【新闻】怎样用面包机做面包组合轴承

面包机制成面包10分简单，制成的面包食用起来也10分的安心。在制成的进程中依照制成进程一步一步的制成，就能够做出美味的面包了。面包机制成面包大致都分为以下，6个步骤：第一步：加入原材料至面包机；... 　　面包机制成面包10分简单，制成的面包食用起来也10分的安心。在制成的进程中依照制成进程一步一步的制成，就能够做出美味的面包了。

面包机制成面包大致都分为以下，6个步骤：

第一步：加入原材料至面包机；

第2步：将面团揉至扩大阶段；

第3部：第一次发酵；

第4步：排气整形；

第5步：第2次发酵；

第6步烘烤（45分钟）。

以下，我们以酸奶吐司为例为大家讲授一下制成方法：

1.酸奶、牛奶、鸡蛋倒入面包机桶，对角放入糖和盐；（面粉吸水量不同，建议牛奶可以预留一些根据面团实际情况添加，不要一下子全部倒入）；

2.倒入高筋面粉，上面，撒入酵母粉；

3.用筷子把干湿材料混合，以避免启动面包机时面粉乱飞；

4.挑选菜单“8”，和面15分钟，一个和面程序结束后，加入软化黄油；

5.挑选菜单“9”，和面33分钟，第2个和面程序结束，面团非常柔软光滑，切一小块面团，可以拉出坚韧的手套膜来。 出坚韧的手套膜啦！

6.取出搅拌棒，把面团收圆，放入面包机；

7.挑选菜单“14”米酒低温发酵，大约1个小时左右，面团发至2倍大；取出面团，压扁排气后，分割成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；

8.取一份面团，两次3折擀长后，卷起；

9.顺次卷好6个小卷，放进面包机；

10.挑选菜单“13”酸奶发酵程序，盖上湿毛巾，合上盖子，发酵1小时左右，面团发至7~8分满；

11.挑选菜单“18”烘烤程序，烘烤40分钟，重量选700克，烧色选“浅”

12.时间到，马上出炉，放烤网上晾凉，至温热时密封室温保存，凉透后切片便可。

面包机制成面包注意事项及细节：

1、面包机揉面一定要到位、

将面团揉至完全扩大阶段。一定要挑选3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这么才能将面团揉到完全扩大阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这么做出来的面包比较松软，口感比较好。

2、发酵时要控制好温度

第一次发酵的温度，平常正常的室温便可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第2发酵，挑选面包机的酸奶程序就能够，由于面包机酸奶程序的温度，和面团第2次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵进程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。

3、烘烤一定要掌控住火候

面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，色彩挑选的中等色彩。这个可以根据自己的喜欢而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，色彩挑选深。一样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，挑选浅色彩，但不能低于35分钟。

4、制成原材料的挑选及面粉和液体的比例

面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面以后成为光滑的面团。面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时沙糖要熔化使用，以便保护涂层。

5、面包的贮存和食用

面包在刚出炉时,由于仍处高温状态,这时候面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下，，冷却后才可以吃,由于此时酵母作用才会停止,面包中的2氧化碳已充分排出面包平常室温蕴藏便可。面包之因此，会发干、发硬、掉渣儿，是由于里面的淀粉产生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的色彩及香味。因此，，21℃—35℃是最合适面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。

以上，就是怎样用面包机做面包的全部进程了，比起面包店里的面包，相信自己在家自制的面包会更加有成绩感，吃起来也会更加的放心。

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