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雨润直面社会各界共同监督产品质量企业动态中国养殖网【搜了网】

发布时间:2019-08-15 14:23:56 阅读: 来源:童裤厂家

雨润直面社会各界共同监督产品质量 - 企业动态 - 中国养殖网

雨润是一家以食品为主业的大型民营企业集团,旗下拥有雨润食品(1068.HK)、南京中商(600280.SH)两家上市公司,集团上游生猪屠宰产能达4600万头,稳居世界首位,雨润牌低温肉制品市场占有率连续14年位列全国第一,2011年雨润冷鲜肉市场综合占有率也位列全国第一,是中国消费市场20年来最具影响力的消费品牌之一。

雨润早在1993年就提出了“食品工业是道德工业”的核心经营理念,以及“品德优良的人生产优质产品、品德败坏的人生产劣质产品--品质代表素质”的质量理念。雨润公司始终把食品质量和食品安全放在管理目标的首位,坚持“以质量求生存、以创新求发展;质量是企业的生命线;质量一票否决制”的质量原则,并以此建立了“零缺陷的质量标准、预防为先的质量管理核心、全员参与质量管理”的质量文化,确立了“零事故的质量工作目标”--最大限度地预防、减轻和消除食品安全危害与风险。

那雨润究竟是如何保证产品质量安全的呢?

第一,从生猪养殖、屠宰和产品研发、加工到产品销售和物流配送,全产业链综合发展,以保障质量安全。在上游,雨润通过发展现代养殖业,确保原材料的安全;在加工环节,通过全程质量控制体系,确保生产过程产品出厂的安全;在下游,通过全程0-4℃的全程冷链运输体系,确保产品安全到达终端和消费者手中;在研发环节,通过不断的技术创新,不断向消费者提供更多更健康更美味的食品。

第二,完善检验检疫程序,建立覆盖全国的质量检测网络。在屠宰行业率先提出“21+1”的检验检疫程序,做到“原料进厂有保证、生产过程有控制、产品出厂有把关”,从原料进厂到产品出厂每一个生产环节都能有品质监管。目前雨润公司可检测的项目不仅包含了肉制品常规检测项目,比如瘦肉精检测等,还增加了关于原、辅料微量元素(铅、砷、汞),农残、药残(氯霉素、硝基呋喃类、磺胺类物质),4种常见致病菌等的检测。每年雨润公司因产品检验检疫而产生的费用就达数亿元。2011年公司投资上千万元对检测设备进行了全面升级,其中,提升检测速度和精度项目16项,新开发检测项目12项。现在,雨润集团已经建立起以南京、马鞍山、北京、沈阳、哈尔滨五大实验室为中心、覆盖全国的检测网络,以保证产品的质量安全。

第三,率先在行业内推行产品可追溯体系,建立健全全流程的产品追溯体系,以保障产品质量安全。雨润做到了从生猪收购到成品销售全流程均有详尽的记录,每批产品使用的原辅材料均可追溯到具体厂家、生产批次;公司使用的原料基本都来源于集团子公司屠宰厂,所有屠宰厂都开展了瘦肉精检测,确保了原料安全;每批成品可追溯到具体工序、班组、责任人;所有产品都可定时召回。

“全产业链发展”是雨润保持稳健发展的态势的因素之一。雨润首先是坚守“食品工业是道德工业”核心理念不动摇,视食品安全为企业生命,千方百计确保产品质量;其次是找到了正确的发展模式,即通过全产业链经营,降低食品安全的风险,改善和提高企业的管理水平;最后就是好的产品和成熟的品牌推广相结合,真正占据中国高端肉食品消费市场。

另外,雨润还实行开放办厂,自去年九月份以来开始举办“消费者走进工厂”活动以来,累计共有各行各业近两万人次消费者进入雨润工厂,零距离体验肉制品屠宰、加工和生产过程,直面社会各界的监督,让消费者和企业一起共同监管产品质量,保证质量安全。

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