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江南经典小吃千张包子

发布时间:2020-03-04 20:03:45 阅读: 来源:童裤厂家

江南经典小吃千张包子

江南经典小吃千张包子 美食杰

去过江南的朋友,在那都吃过一种特色小吃千张包子,用虾皮、香菇、猪肉做馅,用千张包起来,做汤、红烧都可以,味道鲜美,汤汁好喝,那种味道十分令人难忘。

【江南经典小吃千张包子】

主料:千张3张、香菇6朵、虾米40g、肉馅200g、

辅料:盐适量、白糖3g、料酒15ml、生抽10ml、胡椒粉2g、鸡精少许、香油适量、

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.虾米用温水加黄酒浸泡备用。

3.千张切成小方块。

4.把千张用开水煮上2分钟捞出沥干水分备用。

江南经典小吃千张包子

5.肉馅加入切碎的香菇,虾米,加盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,生抽,香油。

6.搅拌均匀成为馅料。

7.取一张千张,一端放上肉馅。

8.然后卷起,边缘可以沾点面糊。

江南经典小吃千张包子

9.两边往里折叠。

10.卷成长条状。封口沾紧。

11.依次全部做好。

12.蒸锅上气放入千张包子。

江南经典小吃千张包子

13.大火蒸制20分钟。

14.蒸好的千张包可以加入高汤粉丝做成千张包子粉丝汤食用。

江南经典小吃千张包子

小贴士

虾米用温水浸泡加黄酒,可以去除虾米的腥味,提升鲜味。

包至千张包子,可以用一些面糊沾紧封口,以免蒸制的时候开裂。

千张的营养价值

1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

江南经典小吃千张包子

3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

千张的食用效果

防骨质疏松 防血管硬化 防心血管疾病 护心

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